sobota, 3 grudnia 2011

Śledzie w korzeniach

Popisowe danie mojej mamy, ale ja już też je przejęłam ;) Bez niego nie ma Wigilii, a też często w inne, mniej lub bardziej odświętne dni pojawia się na stole. Choćby podane do zwykłych gotowanych ziemniaków. Poezja...Intensywny zapach jałowca, zdecydowany smak pieprzu... już od dawna nieodłącznie kojarzą mi się ze śledziem ;)

czwartek, 1 grudnia 2011

Degustacja win i serów :D

Ależ wczoraj było przepysznie :D


Winarium otworzyło swe podwoje dla nas maluczkich blogerek i blogerów ;) A wszystko to dzięki współpracy z firmą Candia (Świat Serów) i serwisem Durszlak.pl :D Nie mogło nie być smakowicie :D

poniedziałek, 28 listopada 2011

Jarmarki świąteczne w Warszawie

Zbliżające się Święta Bożego Narodzenia są okazją do prezentacji rękodzieła i specjałów z Polski, ale nie tylko ;)


środa, 23 listopada 2011

Grzaniec - najlepszy na rozgrzewkę

Gdy ktoś z domowników pokasłuje, ma dreszcze... poza mlekiem z czosnkiem na noc ;) serwuję mu gorące, aromatyczne wino korzenne. Poprawa nastroju gwarantowana :D
Grzaniec idealny na jesienne wieczory na kanapie. Przytulenie do partnera albo choćby do ukochanego psa :), szklaneczka w winem w ręku i niech się dzieje co chce (za oknem) ;)

poniedziałek, 21 listopada 2011

Zapiekane ziemniaczki

Dziś miałam ochotę na coś bezmięsnego. No, prawie bezmięsnego ;) Padło na ziemniaki z serkiem i odrobiną boczku. Pychota :)


niedziela, 20 listopada 2011

Rolada serowa

Ostatnio chodziła za mną rolada serowa. Nie chciała się dokładnie określić. Mówiła tylko - zrób mnie. Szukałam więc w necie jakby tu ją podejść. Przepisów wiele, ale większość to: szynka, jajka, papryka... szynka, jajka, papryka... Trafiłam też - szpinak, ser biały, czosnek - ale taki zestaw jest moim ulubionym farszem do zapiekanych cannelloni lub naleśników, więc też odpadał. W końcu znalazłam przepis na stronie Zespołu Szkół Gastronomicznych Nr 2 z Krakowa :) Nie widziałam go w innych miejscach, miał w sobie wędzonego łososia, którego bardzo lubię, więc... trochę zmodyfikowałam i zaryzykowałam :D


czwartek, 17 listopada 2011

Przewodnik Kuchnia PL

Z okazji objęcia przez Polskę prezydencji powstała specjalna publikacja promująca oryginalne polskie przepisy. Natknęłam się na nią przez przypadek szperając w necie. Ten niecodzienny przewodnik po kuchni polskiej zatytułowany jest właśnie Kuchnia PL.

środa, 9 listopada 2011

Stromboli

Niedawno odkryłam na blogu filozofiasmaku przepis na włoski chlebek Stromboli. Można powiedzieć, że jest to taka zrolowana pizza, smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Pomysł wydał mi się pyszny, bo lubię takie smaki i aromaty. I wtedy wpadło mi do głowy, by wykorzystać mieszankę, jaką mam na ciabattę. Kiedyś robiłam ją w automacie do pieczenia chleba, ale nie zachwyciła mnie i połowa torebki czekała na lepsze czasy. Teraz przydała się znakomicie. Chlebek wyszedł przepyszny, rodzina zajadała się i prosiła o dokładkę ;)


piątek, 4 listopada 2011

Ryż z oliwkami i tuńczykiem

Sałatka, którą uwielbiam, mogłabym ją jeść tonami ;) Najlepsza jest na następny dzień, gdy wszystkie składniki się przegryzą.


Tiramisu

Typowy włoski deser. Bomba kaloryczna, ale... raz od święta można sobie na kawałek pozwolić ;) Doskonale odstrasza pochmurną, jesienną pogodę...


czwartek, 15 września 2011

Open Family Day

W niedzielę 25 września br. na torze wyścigów konnych na Służewcu w Warszawie odbędzie się rodzinny festiwal smaków - Open Family Day. Będzie to okazja, by skosztować najlepszych dań polskich restauratorów i najwyborniejszych trunków z winnic całego świata, które zapewni główny partner imprezy – Centrum Wina. Na dzieci będzie czekać moc atrakcji i to nie tylko kulinarnych.

wtorek, 6 września 2011

Placuszki z cukinii i ziemniaków

Restauracja Domowa zanęciła mnie tymi placuszkami :) Ponieważ kabaczka nie posiadałam, zaś w kuchni leżały sobie 2 ponętne cukinie, postanowiłam właśnie z nich stworzyć smaczną przekąskę, która w zupełności wystarczyła na obiad dla trzech osób :D

środa, 31 sierpnia 2011

Gorące naleśniki z serem i lodami

Na działce obrodziła borówka, nektarynka też się znalazła :D Upał był nieziemski, więc zachciało mi się lodów. A że nie ma to jak lody własnej roboty, to i cały deser wyszedł mi nie najgorzej :D Połączenie gorącego i zimnego jest rozkoszne...


Naleśniki francuskie mojej Mamy

Wiele lat udoskonalania przepisu zaowocowało właśnie takim efektem - chrupiącymi, ale nie łamiącymi się przepysznymi naleśnikami, które są idealne zarówno na słodko, jak i w pikantnym wydaniu.

poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Santorini - Warszawa

Zachciało mi się do greckiej knajpki, więc rach ciach i zarezerwowałam stolik na 4 osoby w restauracji Santorini na Saskiej Kępie. Lokal wydaje się niepozorny z zewnątrz, jakby wciśnięty w bok pawilonu. Jednak po przekroczeniu progu - zetknięcie z ciepłym klimatem greckiej tawerny jest miłym zaskoczeniem.

Nastawiliśmy się na to, że chcemy jak najwięcej spróbować. Zamówiliśmy więc zimne (Pikilia) i gorące przekąski (Zesti pikilia) - oba zestawy dla dwóch osób. Zdecydowanie bardziej przypadł mi do gustu gorący półmisek, może z tego względu że więcej miał konkretnego jedzenia, były to np. liście winogron faszerowane ryżem, kalmary w cieście (kruchutkie!), panierowana feta, panierowany bakłażan ze szpinakiem, oliwki, tzatziki i jeszcze coś, co miało kształt oliwki, ale było bez pestki, za to z ogonkiem :D Z kolei na zimnym półmisku królowała mała ośmiorniczka i kilka musów - z marchewki, z grochu i z ikry dorsza.

czwartek, 18 sierpnia 2011

Europejski Festiwal Smaku


W dniach 9-11 września na Starym Mieście w Lublinie odbędzie się III edycja Europejskiego Festiwalu Smaku.
Na odwiedzających czeka wiele atrakcji. Jedną z nich jest Jarmark św. Jacka, podczas którego producenci zdrowej i ekologicznej żywności z Polski, Austrii, Belgii, Grecji, Ukrainy, Węgier, Hiszpanii, a nawet Cypru przedstawią zdrowe i ekologiczne przysmaki.

środa, 17 sierpnia 2011

Wariacje na temat - Polędwica a'la Wellington

Szukając pomysłu na potrawę do akcji Historia na talerzu zajrzałam wgłąb mej przepastnej lodówki i... natknęłam się ponownie na polędwiczki wieprzowe :) Co ja poradzę, że moja rodzina je uwielbia?
Dołożyłam do nich ciasto francuskie i pieczarki - i tak wyszedł mi pomysł na: Polędwicę a'la Wellington ;) Przepis własny, podparty recepturą Gordona Ramsey'a.


Surówka z sałaty lodowej


Najprostsza surówka - jak zwykle z tego, co jest pod ręką.
Dodałabym jeszcze rzodkiewkę, paprykę, czy też kalarepkę, ale akurat zbrakło ;)


poniedziałek, 8 sierpnia 2011

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Trawiasta zielenina znienawidzona chyba już od przedszkola. Nie wiem jak to teraz wygląda, ale kiedyś chyba nikt w takich stołówkach nie przejmował się tym, czy coś smakuje, czy nie. Odpowiednie doprawienie było widocznie dla niektórych zbyt skomplikowane ;) Niby nic wielkiego, ale uraz pozostaje...

Od jakiegoś czasu mam ochotę poddać eksperymentowi mojego kolegę i zaserwować mu cannelloni. Mam nadzieję, że stanie się cud i zakocha się w tej potrawie podobnie jak wszyscy, którym ją podaję.



Doskonałe połączenie czosnku, pomidorów i ricotty sprawi, że każdy poczuje wspaniałe włoskie aromaty... Mniam...

sobota, 6 sierpnia 2011

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

 W dniach od 12 do 15 sierpnia br. odbędzie się na poznańskim Starym Rynku V Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku Miłośnicy dobrej kuchni, smakosze win, jak też zainteresowani warsztatami i wykładami spotkają się na pokazach szefów najlepszych restauracji w regionie, ale nie tylko ;)
W części zwanej Jarmarkiem Dobrego Smaku znajdziemy - poza produktami poznańskimi i tradycyjnymi ze wszystkich regionów Polski – także węgierskie kiełbasy, greckie oliwy, austriackie wina, piwa z Belgii czy bułgarskie marynowane papryczki.
Konkursy, degustacja win i potraw... czegóż można pragnąć więcej? :D

wtorek, 26 lipca 2011

Polędwiczki wieprzowe św. Barbary

Dzisiaj Anny - imieniny mojej mamy :) Postanowiłam przygotować coś nowego, a jednocześnie pasującego do konkursu, w którym biorę udział.

Padło na polędwiczki wieprzowe :D Uwielbiam je przyrządzać w każdej postaci, bo są delikatne, przepyszne, łatwo się je robi a przede wszystkim szybko!


Festiwal smaku w Grucznie

W dniach 20-21 sierpnia 2011r. odbędzie się w Grucznie (woj. kujawsko - pomorskie) kolejny - już VI Festiwal Smaku.

poniedziałek, 25 lipca 2011

Owocowe koszyczki

Od dłuższego czasu obiecywałam rodzince, że zrobię coś słodkiego z ciasta francuskiego. Na działce nadarzyła się okazja. Siostra wymyśliła, że do kawy podamy owoce na ciepło. Pomyślałam, że smacznie wyglądałyby w koszyczkach z ciasta.

Festiwal Kina Kulinarnego


W dniach 5-13 sierpnia br. odbędzie się w Poznaniu Festiwal Kina Kulinarnego.

Wydarzenie to - organizowane we współpracy z Międzynarodowym Festiwalem Filmowym Berlinale - stanowi niezwykłe połączenie projekcji filmowych z degustacją potraw i win, serwowanych przez mistrzów sztuki kulinarnej!!

Smakujmy życie!!


Rozkoszne smaki, to blog o wszystkim, co wiąże się z jedzeniem, kuchnią, z tym co nas pobudza do działania na każdej płaszczyźnie życia.

Zdarzają nam się chwile gorsze i lepsze, ale pamiętajmy, że szczypta magii, garść pomysłów - dobrze przyprawione i odpowiednio podane będą zawsze wspaniale nastrajały i dawały pozytywnego kopa na kolejne dni.

Smakujmy więc życie i cieszmy się nim!!