środa, 31 sierpnia 2011

Gorące naleśniki z serem i lodami

Na działce obrodziła borówka, nektarynka też się znalazła :D Upał był nieziemski, więc zachciało mi się lodów. A że nie ma to jak lody własnej roboty, to i cały deser wyszedł mi nie najgorzej :D Połączenie gorącego i zimnego jest rozkoszne...


Naleśniki francuskie mojej Mamy

Wiele lat udoskonalania przepisu zaowocowało właśnie takim efektem - chrupiącymi, ale nie łamiącymi się przepysznymi naleśnikami, które są idealne zarówno na słodko, jak i w pikantnym wydaniu.

poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Santorini - Warszawa

Zachciało mi się do greckiej knajpki, więc rach ciach i zarezerwowałam stolik na 4 osoby w restauracji Santorini na Saskiej Kępie. Lokal wydaje się niepozorny z zewnątrz, jakby wciśnięty w bok pawilonu. Jednak po przekroczeniu progu - zetknięcie z ciepłym klimatem greckiej tawerny jest miłym zaskoczeniem.

Nastawiliśmy się na to, że chcemy jak najwięcej spróbować. Zamówiliśmy więc zimne (Pikilia) i gorące przekąski (Zesti pikilia) - oba zestawy dla dwóch osób. Zdecydowanie bardziej przypadł mi do gustu gorący półmisek, może z tego względu że więcej miał konkretnego jedzenia, były to np. liście winogron faszerowane ryżem, kalmary w cieście (kruchutkie!), panierowana feta, panierowany bakłażan ze szpinakiem, oliwki, tzatziki i jeszcze coś, co miało kształt oliwki, ale było bez pestki, za to z ogonkiem :D Z kolei na zimnym półmisku królowała mała ośmiorniczka i kilka musów - z marchewki, z grochu i z ikry dorsza.

czwartek, 18 sierpnia 2011

Europejski Festiwal Smaku


W dniach 9-11 września na Starym Mieście w Lublinie odbędzie się III edycja Europejskiego Festiwalu Smaku.
Na odwiedzających czeka wiele atrakcji. Jedną z nich jest Jarmark św. Jacka, podczas którego producenci zdrowej i ekologicznej żywności z Polski, Austrii, Belgii, Grecji, Ukrainy, Węgier, Hiszpanii, a nawet Cypru przedstawią zdrowe i ekologiczne przysmaki.

środa, 17 sierpnia 2011

Wariacje na temat - Polędwica a'la Wellington

Szukając pomysłu na potrawę do akcji Historia na talerzu zajrzałam wgłąb mej przepastnej lodówki i... natknęłam się ponownie na polędwiczki wieprzowe :) Co ja poradzę, że moja rodzina je uwielbia?
Dołożyłam do nich ciasto francuskie i pieczarki - i tak wyszedł mi pomysł na: Polędwicę a'la Wellington ;) Przepis własny, podparty recepturą Gordona Ramsey'a.


Surówka z sałaty lodowej


Najprostsza surówka - jak zwykle z tego, co jest pod ręką.
Dodałabym jeszcze rzodkiewkę, paprykę, czy też kalarepkę, ale akurat zbrakło ;)


poniedziałek, 8 sierpnia 2011

Cannelloni ze szpinakiem i ricottą

Trawiasta zielenina znienawidzona chyba już od przedszkola. Nie wiem jak to teraz wygląda, ale kiedyś chyba nikt w takich stołówkach nie przejmował się tym, czy coś smakuje, czy nie. Odpowiednie doprawienie było widocznie dla niektórych zbyt skomplikowane ;) Niby nic wielkiego, ale uraz pozostaje...

Od jakiegoś czasu mam ochotę poddać eksperymentowi mojego kolegę i zaserwować mu cannelloni. Mam nadzieję, że stanie się cud i zakocha się w tej potrawie podobnie jak wszyscy, którym ją podaję.



Doskonałe połączenie czosnku, pomidorów i ricotty sprawi, że każdy poczuje wspaniałe włoskie aromaty... Mniam...

sobota, 6 sierpnia 2011

Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku

 W dniach od 12 do 15 sierpnia br. odbędzie się na poznańskim Starym Rynku V Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku Miłośnicy dobrej kuchni, smakosze win, jak też zainteresowani warsztatami i wykładami spotkają się na pokazach szefów najlepszych restauracji w regionie, ale nie tylko ;)
W części zwanej Jarmarkiem Dobrego Smaku znajdziemy - poza produktami poznańskimi i tradycyjnymi ze wszystkich regionów Polski – także węgierskie kiełbasy, greckie oliwy, austriackie wina, piwa z Belgii czy bułgarskie marynowane papryczki.
Konkursy, degustacja win i potraw... czegóż można pragnąć więcej? :D