Gambero Rosso Vini d'Italia 2013

Miałam długą przerwę w pisaniu bloga, więc czym prędzej nadrabiam to :)

15 stycznia br. w hotelu Sheraton w Warszawie odbyła się degustacja najlepszych włoskich win 2012 roku. Już po raz 4 wydawnictwo Gambero Rosso zaprezentowało w Polsce najlepszych winiarzy i ich wyróżnione wina. Polskim partnerem wydarzenia był Magazyn WINO. Dzięki uprzejmości Zuzy miałam okazję uczestniczyć także w poprzedzającej degustację konferencji prasowej. Przedstawiony został na niej włoski przewodnik po winach Gambero Rosso Vini d'Italia 2013. Jest to już 26-ta edycja publikacji, która tłumaczona jest na język niemiecki, angielski, od niedawna na chiński. W planach jest także język rosyjski.

Przewodnik jest wynikiem prac ponad 70-osobowej grupy ekspertów, którzy jak co roku przemierzali Włochy wzdłuż i wszerz degustując 40 tysięcy różnych win. Następnie wybrali z nich 20 tyś. najlepszych. W końcowej degustacji 400 win dostało najwyższe odznaczenie TRE BICCHIERI (trzy kieliszki). Swą doskonałością wyróżniają się 93 wina, które zostały wykonane ze szczególną dbałością o środowisko i rolnictwo ekologiczne.

Przewodnik skierowany jest głównie do profesjonalistów z branży winiarskiej, osób, które doskonale poruszają się w świecie win, ale także zwykli miłośnicy włoskich win znajdą tam wiele ciekawych informacji - o wielkości gospodarstw, rodzaju uprawianej winorośli, historie regionów, jak też wskazówki dotyczące cen.

Praca nad przewodnikiem trwa 5 miesięcy - od kwietnia do września. W październiku odbywa się oficjalna prezentacja przewodnika w Rzymie, po której Gambero Roso rozpoczyna podróż po całym świecie. Warszawa jest bardzo ważnym etapem - o czym świadczą dwa seminaria - pierwsze poświęcone winom autochtonicznym, tradycyjnym, które stanowią ogromne dziedzictwo produkcji winiarskiej we Włoszech oraz drugie - przedstawiające wina naturalne, ekologiczne, wytwarzane zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju.

Przedstawiciel wydawnictwa mile połechtał swoich słuchaczy mówiąc, że zazwyczaj kraje, które odwiedzają to kraje, w których kultura picia jest bardzo wysoka. Oznacza to, że pijane jest wino wysokiej jakości. Również Polska należy do tego typu państw, bo choć spożycie wina na głowę nie jest zbyt wysokie, to jednak wina, które pijają Polacy są naprawdę bardzo dobrej jakości.

Spróbowałam kilku gatunków wina, jednak nie podejmuję się ich oceny. Jestem w tych sprawach laikiem, a degustacja była wybitnie profesjonalna :) Ale prawdą jest, że urzekła mnie atmosfera spotkania, smaki i aromaty były wszechobecne i niezapomniane :) Jeśli będę miała okazję uczestniczyć w podobnych imprezach, postaram się wynieść z nich poza dogłębnie poruszonymi kubkami smakowymi, także i odpowiednią wiedzę ;)

Czas na gęsinę!

Od kilku lat propagowana jest w Polsce akcja Gęsina na św. Marcina. W tym roku postanowiłam zaopatrzyć się w owego ptaka i powalczyć z nim :)

I tak też  uczyniłam, ale o efektach - w następnym wpisie.

Dzisiaj o warsztatach gęsiowych - które właściwie powinnam odbyć zanim podjęłam się zadania przyrządzenia gęsi. Ale wyszło, jak wyszło. Ważne, że nie taki ptak straszny ;)

Chłodnik hiszpański z papryki

Najpopularniejszą, tradycyjną zupą hiszpańską jest gazpacho, czyli chłodnik na bazie pomidorów. Ja jednak postawiłam na paprykę :) Zrobiłam tę zupę ostatnio na działce. Zasmakowała tak, że robię ją już co drugi, trzeci dzień :) Przepis na zupę jest prosty, ale niestety wymaga 15-minutowego podgotowania warzyw, co przy obecnych upałach może trochę zniechęcać. Ale tylko trochę :D Smak i zapach chłodnika, jego kremowa konsystencja wynagradzają wszystko :)

Pleśniowy z grilla

Dziś na szybko - serek pleśniowy z grilla :D Coś wspaniałego, rozpływa się w ustach. Trzeba tylko pamiętać, by bliskie nam osoby pałaszowały go z nami... bo czosnku w serku sporo :)

Chrupiące kąski

Wczoraj pojawił się kurier ze zgrabną paczuszką, która zawierała nagrodę od firmy Knorr za udział w Chruperowym Klubie Kibica :D Zestaw chruperów długo nie mógł leżeć bezczynnie, więc szybko się nim zajęłam ;)

Truskawkowa Panna Cotta

Wstawiłam ten deser już w kilka miejsc, nawet przez pomyłkę na konkurs Seromianiaków, w którym główną rolę grał serek topiony biało-czerwony... Ale co tam, każdemu może się zdarzyć ;)

W każdym razie deser jest naprawdę smakowity. Można go zrobić tak, jak za chwilę przedstawię, ale równie dobry wychodzi z "Pomysł na... Panna Cotta" firmy Winiary. Jedyne małe "ale" to to, że dla mnie osobiście ten z proszku jest odrobinę za słodki. Ale zawsze można dodać bardzo kwaśne truskawki ;)

EuroGastro 2012

Od dzisiaj do 23 marca odbywają się w Warszawie Międzynarodowe Targi Gastronomiczne.
Dzięki firmie MAKRO udało mi się zdobyć wejściówkę :)